凉皮麻油的制作HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料:
色拉油1000克,四川汉源花椒200克,小葱段30克,生姜片20克,八角15克,小茴香10克。
二、制作:
花椒用开水泡两分钟后,控干净水分,锅内加色拉油之后下入大葱段,和生姜片,小火炸干,后加入花椒和八角小茴香,等香料变黄后就可以控出香料,剩下的油即为麻油。
购买指南
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